Cremige Kürbissuppe mit asiatischem Touch

Bewertungen 5 von 11 Stimmen
Küche
Schwierigkeit Anfänger
Zeit
Vorbereitungszeit: 10 mins Zubereitungszeit: 30 mins Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen 4
Dietary laktosefrei, vegetarisch
Beschreibung

Diese cremige Kürbissuppe kombiniert die natürliche Süße des Hokkaido-Kürbisses mit einer samtigen Kokosmilch und einem exotischen Hauch asiatischer Gewürze. Sie ist nicht nur schnell zubereitet, sondern bietet durch den BIO ASIA FOOD FINISHER eine spannende Geschmackstiefe, die an fernöstliche Aromen erinnert. Perfekt für kühle Herbsttage, um sich aufzuwärmen und den Gaumen zu verwöhnen. Die Suppe kann nach Belieben mit frischen Kräutern und knusprigen Kürbiskernen garniert werden und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichte Mahlzeit.

Zutaten
  • 1 St Hokkaido-Kürbis
  • 1 EL Margarine
  • 1/2 EL Ingwer
  • 250 ml Kokosmilch
  • 1 Chillischote
  • 1 Stange Zitronengras
  • 1 Limette
  • BIO ASIA FOOD FINISHER
  • BIO MEDITERRAN FOOD FINISHER
Zubereitung

  1. Kürbis gründlich waschen, halbieren, die Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden.

  2. Ingwer schälen und fein hacken.

  3. Die benötigten Zutaten bereitstellen: 1 EL Margarine, 750 ml Gemüsebrühe (hergestellt aus 750 ml heißem Wasser und 2 Teelöffeln BIO MEDITERRAN FOOD FINISHER) und 250 ml Kokosmilch (ca. 400 g).

  4. Margarine in einem Topf erhitzen und den gehackten Ingwer ca. 5 Minuten andünsten. Nach etwa 3 Minuten die Kürbiswürfel zum Ingwer in den Topf geben und weiterdünsten.

  5. Mit der selbst gemachten Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen, alles aufkochen lassen. Die Suppe zudecken und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen; optional etwas Zitronengras hinzufügen.

  6. Die Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren, sodass alle Kürbisstücke fein zerkleinert sind.

  7. Rote Chilischote und Zitronengras putzen, waschen und in feine Ringe schneiden, dann zur Suppe geben.

  8. Mit BIO ASIA FOOD FINISHER bestreuen, abschmecken und genießen.

Nährwertangaben

Portionen: 4 ServingKalorien:250kcalFett insgesamt:12gGesamte Kohlenhydrate:30gBallaststoffe: 6gZucker: 6gEiweiß:4g

Anmerkung

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Lese es online: https://foodfinisherspices.com/rezepte/cremige-kuerbissuppe-mit-asiatischem-touch/
Luis Dias

Luis Dias, ein angesehener Spitzenkoch, Gastronom und Unternehmer, der sich für hochwertige und nachhaltige Produkte einsetzt, erhält für seine exquisite Küche in seinem gleichnamigen Restaurant in Köln-Rodenkirchen empfehlende Bewertungen von renommierten Restaurantführern wie dem Guide MICHELIN.