Glutenfreie Nudeln sind eine hervorragende Option für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit, da sie keine entzündlichen Reaktionen im Darm auslösen. Sie sind oft aus nährstoffreichen Zutaten wie Reis, Quinoa oder Mais hergestellt und können eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien sein

Felicia Bio - die Traditionsmarke ist seit über 10 Jahren bekannt für beste glutenfreie Bio-Pasta. Sie ist eine super Alternative zur europäischen, weizenbetonten Kost. Die Pasta aus glutenfreien Getreiden, Pseudogetreiden oder Hülsenfrüchten ist reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballast- und Mineralstoffen. In wenigen Minuten ist sie kinderleicht zubereitet und für viele Menschen besser verdaulich als herkömmliche Pasta.

Pinienkerne werden wegen ihres nussigen, buttrigen Geschmacks und ihrer knackigen Textur verwendet, die dem Gericht eine besondere Note verleihen. Sie sind reich an gesunden Fetten, insbesondere Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die gut für das Herz sind, sowie an Vitamin E und Magnesium, die antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Alternativen zum veganen Hähnchen könnten Tofu, Tempeh, Seitan oder Kichererbsen oder natürlich herkömmliches Hähnchen sein. Diese Zutaten bieten ebenfalls eine gute Proteinquelle und können je nach Geschmack und Texturvorlieben verwendet werden. Sie lassen sich gut mit den übrigen Zutaten des Gerichts kombinieren.

Um geröstete Tomaten selbst herzustellen, schneide frische Tomaten in Hälften oder Viertel, legen Sie sie auf ein Backblech, beträufel sie mit Olivenöl, und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und optional Kräutern wie Thymian oder Oregano. Röste die Tomaten im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 20-30 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.