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Portionen: 4 Gesamtzeit: 40 Min. Schwierigkeit: Anfänger
Ein einfaches, vegetarisches Rezept mit Wow-Effekt – perfekt gewürzt mit dem Bio Go Wild Food Finisher.

Rosenkohl trifft Datteln mit samtigem Kartoffelpüree 🥔✨

Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 15 mins Zubereitungszeit 25 mins Gesamtzeit 40 Min.
Portionen: 4 Kalorien: 290

Beschreibung

Unser Rosenkohl mit Datteln und cremigem Kartoffelpüree ist ein wahres Fest für die Sinne und perfekt für alle, die herzhafte und süße Aromen miteinander kombinieren möchten. Die nussige Note des Rosenkohls harmoniert wunderbar mit der natürlichen Süße der Datteln, während das Kartoffelpüree eine samtige Basis bietet. Das Besondere: Dank des Bio Go Wild Food Finishers mit seinem ausgewogenen Mix aus edlem Kakaopulver, Tellicherry-Pfeffer, schwarzem Pfeffer und Fleur de Sel erhält das Gericht eine unvergleichliche Würze – ganz ohne zusätzliche Gewürze.

Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das dennoch besonders und raffiniert schmeckt. Es ist vegetarisch, leicht bekömmlich und bietet eine großartige Möglichkeit, den oft unterschätzten Rosenkohl neu zu entdecken. Ob für die Familie, Gäste oder als Highlight im Alltag – dieses Gericht überzeugt mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich begeistern! 🌟

Zutaten

Cooking Mode Disabled

Zubereitung

  1. Vorbereitung

    Rosenkohl putzen und die äußeren Blätter entfernen. Die Röschen halbieren.

    Zwiebel fein würfeln. Datteln in kleine Stücke schneiden.

    Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten weich kochen.

  1. Rosenkohl & Datteln braten

    In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Zwiebeln glasig dünsten.

    Rosenkohl hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten, bis er leicht goldbraun ist.

    Datteln hinzufügen und alles weitere 2-3 Minuten anbraten. Beiseitestellen.

  1. Kartoffelpüree zaubern

    Die gekochten Kartoffeln abgießen. Mit einem Stampfer zerdrücken.

    Sahne hinzufügen und zu einem cremigen Püree verarbeiten. (Tipp: Bei Bedarf etwas mehr Sahne oder Pflanzenmilch verwenden.)

  1. Feinschliff

    Kartoffelpüree auf Tellern anrichten. Den Rosenkohl-Dattel-Mix darauf verteilen.

    Großzügig mit dem Bio Go Wild Food Finisher bestreuen.

Nährwertangaben

Portionen: 4 ServingKalorien:290kcalFett insgesamt:8gGesamte Kohlenhydrate:45gEiweiß:5g

Anmerkung

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Schlagwörter: Rosenkohl Rezept, Rosenkohl vegetarisch, Kartoffelpüree mit Rosenkohl, Datteln Rezept, Bio Go Wild Food Finisher

FAQs

Alle ausklappen:
Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, ersetze die Sahne einfach durch pflanzliche Sahne (z. B. Hafer- oder Sojasahne).

Welche Beilage passt dazu?

Das Gericht ist ein Hauptgericht, aber knuspriges Brot oder ein frischer Salat ergänzen es perfekt.

Kann ich tiefgefrorenen Rosenkohl verwenden?

Ja, tiefgefrorener Rosenkohl funktioniert ebenfalls. Achte darauf, ihn vorher kurz aufzutauen und gut abtropfen zu lassen, bevor du ihn anbrätst.

Kann ich die Datteln weglassen oder ersetzen?

Die Datteln sorgen für eine angenehme Süße im Gericht. Du kannst sie durch getrocknete Aprikosen oder Feigen ersetzen, falls du eine Alternative möchtest.

Wie bewahre ich übrig gebliebenes Gericht auf?

Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Erwärme sie in einer Pfanne oder Mikrowelle und streue vor dem Servieren erneut etwas Food Finisher darüber.

Luis Dias

Luis Dias, ein angesehener Spitzenkoch, Gastronom und Unternehmer, der sich für hochwertige und nachhaltige Produkte einsetzt, erhält für seine exquisite Küche in seinem gleichnamigen Restaurant in Köln-Rodenkirchen empfehlende Bewertungen von renommierten Restaurantführern wie dem Guide MICHELIN.

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