Tomaten-Carpaccio ist ein perfektes Sommergericht: frisch, leicht und super aromatisch. Dieses einfache Rezept bringt dir mediterranes Flair auf den Teller – ohne Aufwand! Die frischen Tomaten harmonieren wunderbar mit Feta, Basilikum und gerösteten Pinienkernen. Der Star des Rezepts ist aber der Bio Antipasti Food Finisher 🌿 – eine edle Gewürz-Mixe mit Kurkuma, Tellicherry Pfeffer, Zitronengras und Zitronenmyrte. Du brauchst keine weiteren Gewürze, denn dieser Mix rundet alles perfekt ab.
Ideal als Vorspeise, leichtes Mittagessen oder für Gäste. 🌞
Wasche die Tomaten gründlich und schneide sie in dünne Scheiben. Lege sie auf einem großen Teller oder einer Platte nebeneinander aus – wie bei einem Carpaccio.
Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in ganz feine Ringe. Verteile die Zwiebelringe gleichmäßig über den Tomatenscheiben.
Nimm den Feta und zerbröckele ihn mit den Fingern. Streue ihn über die Tomaten und Zwiebeln.
Gib die Pinienkerne in eine kleine, fettfreie Pfanne. Röste sie bei mittlerer Hitze, bis sie leicht gebräunt sind und du ein nussiges Aroma riechst. Dann vom Herd nehmen und über das Carpaccio geben.
Zupfe ein paar frische Basilikumblätter ab und lege sie dekorativ auf das Carpaccio.
Jetzt kommt das Wichtigste: Streue etwa 1 Teelöffel vom Bio Antipasti Food Finisher über das ganze Carpaccio. Der Gewürz-Mix mit Kurkuma, Tellicherry Pfeffer, Zitronengras & Co. gibt dem Gericht seinen besonderen Geschmack – du brauchst keine weiteren Gewürze!
Portionen: 2 ServingKalorien:210kcalFett insgesamt:15gGesamte Kohlenhydrate:10gBallaststoffe: 2gEiweiß:7g
Der Bio Antipasti Food Finisher verfeinert Antipasti und mediterrane Gerichte mit einer geschmackvollen Komposition aus Fleur de Sel, Paprika, Hibiskusblüten, Chili, Pfeffer, Oregano und Basilikum. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, was für höchste Qualität und nachhaltige Produktion sorgt.
Die Mischung ist 100% natürlich, frei von künstlichen Zusätzen und eignet sich sowohl für Veganer als auch für Vegetarier. Ideal als Finishing-Gewürz für Salate, Pasta und viele weitere Gerichte, sorgt sie für ein intensives Geschmackserlebnis mit mediterranem Flair.
Mit dieser Gewürzzubereitung holen Sie sich die Essenz der mediterranen Küche direkt auf den Teller – vollmundig, natürlich und nachhaltig.
Tomaten-Carpaccio ist ein Gericht mit dünn geschnittenen Tomaten, das oft kalt serviert wird. Es ist leicht, frisch und perfekt als Vorspeise oder Snack.
Ja, du kannst auch Mozzarella oder Ziegenkäse nehmen. Feta bringt aber eine schöne Würze ins Spiel.
Am besten frisch essen. Wenn du etwas übrig hast, kannst du es abgedeckt im Kühlschrank bis zu 1 Tag aufbewahren.
Nicht ganz – wegen dem Feta. Du kannst ihn aber weglassen oder durch veganen Feta ersetzen.
Am besten nimmst du reife, aromatische – zum Beispiel Ochsenherztomaten, Strauchtomaten oder San Marzano. Sie sollten fest, aber saftig sein.
Ja, absolut! Du brauchst keine besonderen Kochkenntnisse. Das Rezept ist einfach und schnell gemacht – perfekt für den Alltag.
Ja, es wird sogar kalt gegessen – das macht es ideal für heiße Tage oder als leichtes Gericht für zwischendurch.
Ein frisches Baguette, Ciabatta oder knuspriges Vollkornbrot passen hervorragend. Auch ein Glas Weißwein oder ein spritziger Drink machen das Gericht komplett.
Wenn etwas übrig bleibt, kannst du den Rest in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren – maximal 1 Tag.
Ja! Es ist leicht, nährstoffreich und enthält viele frische Zutaten. Außerdem ist es von Natur aus glutenfrei und vegetarisch.
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