Tofu & Spargel: Veganer Genuss für jeden Tag – Jetzt ausprobieren!

Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 10 mins Zubereitungszeit 15 mins Gesamtzeit 25 Min.
Cooking Temp: 100  °C Portionen: 4 Kalorien: 752 Kalorien / 4 = 188 Kalorien pro Person

Beschreibung

Dieses vegane Gericht mit grünem Spargel ist gesund und geschmackvoll. Es ist perfekt für alle, die pflanzliche Kost bevorzugen oder einfach eine leichte, nährstoffreiche Mahlzeit genießen möchten. Den perfekten Abschluss bietet der Bio Food Finisher Lecker-Ei. Ein einfaches, veganes Gericht, das mit frischem Gemüse und herzhaften Aromen überzeugt – perfekt für jede Tageszeit!

Zutaten

Zubereitung

  1. Gemüse vorbereiten:

    Den grünen Spargel waschen, das untere Drittel schälen und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden.

    Die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden.

    Den Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.

  2. Tofu (oder Eier) und Gemüse dämpfen

    Den Tofu (oder Eier) in eine Schüssel geben.

    In einem Dämpfkorb über kochendem Wasser den Tofu und das Gemüse getrennt für etwa 10 Minuten dämpfen, bis der Tofu heiß und das Gemüse zart ist.

  3. Anmischen:

    Das gedämpfte Gemüse in eine große Schüssel geben, den gedämpften Tofu hinzufügen und vorsichtig vermischen.

    Etwas Olivenöl darübergeben und alles gut vermengen.

  4. Anrichten und Servieren:

    Die Mischung gleichmäßig auf vier Teller verteilen. Mit dem Bio Food Finisher Lecker-Ei bestreuen und servieren.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 310 g Portionen: 4 

Portionen: 4 Serving Kalorien: 752 kcal Fett insgesamt: 48.32  g Natrium: 1.63  mg Gesamte Kohlenhydrate: 52.72  g Ballaststoffe: 17.6 g Eiweiß: 47.88  g 

Anmerkung

Dieses schmackhafte und nahrhafte vegane Gericht ist ideal für alle, die eine pflanzliche Ernährung bevorzugen oder einfach eine leichte, nährstoffreiche Mahlzeit genießen möchten. Der BIO LECKER-EI FOOD FINISHER verleiht dem Gericht eine besondere Geschmacksnote und macht es zu einem wahren Geschmackserlebnis.

Schlagwörter: Vegan, Spargel, grünem Spargel, Gemüse, Tofu, Ei, Eier, Pflanzenmilch, Food Finisher, Nährreich, Herzhaft

Veganer "Rührei" mit Tofu und grünem Spargel - FAQs

Alle ausklappen:
Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Absolut, das Rezept ist sehr flexibel. Du kannst jedes Gemüse verwenden, das du gerne magst oder gerade zur Hand hast.

Kann ich normale Eier anstelle von Tofu verwenden?

Ja, du kannst Eier anstelle von Tofu verwenden, wenn du eine nicht-vegane Variante des Gerichts zubereiten möchtest. Für Rührei empfiehlt es sich, Tofu mit Pflanzenmilch zu ersetzen, aber für eine traditionelle Version kannst du natürlich normale Eier verwenden.

Kann ich normale Milch anstelle von Pflanzenmilch verwenden?

Für eine vegane Frittata solltest Du bei Pflanzenmilch bleiben, aber für eine nicht-vegane Variante kannst Du auch normale Milch verwenden.

Luis Dias

Luis Dias, ein angesehener Spitzenkoch, Gastronom und Unternehmer, der sich für hochwertige und nachhaltige Produkte einsetzt, erhält für seine exquisite Küche in seinem gleichnamigen Restaurant in Köln-Rodenkirchen empfehlende Bewertungen von renommierten Restaurantführern wie dem Guide MICHELIN.

User Reviews

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  1. Gustav

    Hmmm! Ein wahrer Genuss!

  2. Claudia

    Spargel und Rührei mit dem lecker-Ei finisher passen einfach wie die Faust aufs Auge

  3. Julian K

    Ein wahres Highlight! Und der lecker-sei finisher passt hier hervorragend dazu!

  4. Mimi

    Toll, Toll, Toll

  1. Gustav

    Hmmm! Ein wahrer Genuss!

  2. Claudia

    Spargel und Rührei mit dem lecker-Ei finisher passen einfach wie die Faust aufs Auge

  3. Julian K

    Ein wahres Highlight! Und der lecker-sei finisher passt hier hervorragend dazu!

  4. Mimi

    Toll, Toll, Toll

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