Vietnamesischer Salat: die ultimative Geschmacksexplosion & ein Muss für alle Liebhaber der leichten und exotischen Küche!
Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 20 mins Zubereitungszeit 15 mins Gesamtzeit 35 Min.
Portionen: 4 Kalorien: ca. 4 x 536 kcal

Beschreibung

Tauche ein in die Aromenwelt Vietnams mit diesem leichten, knackigen Salat. Gegrillter Tofu trifft auf saftige Mango, erfrischende Gurkenbänder und aromatische Minzblätter. Ein spritziges Mangodressing aus frischen Limetten und Reisessig verleiht dem Ganzen einen unwiderstehlichen Touch. Perfekt für heiße Sommertage oder als exotische Beilage – dieser Salat ist ein Fest für die Sinne und ein Highlight auf jedem Tisch! Vervollständigt mit unserem BIO ESPRESSO BBQ FOOD FINISHER. Schnell, und einfach Gewürzt für einen geschmacksvolles Highlight.

Zutaten

Cooking Mode Disabled

Für den Salat

Für das Dressing

Zubereitung

  1. Dressing vorbereiten:

    Die Mangos in einem Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren. Dann Limettensaft, Reisessig und Olivenöl hinzugeben und gut mixen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf mit mehr Limettensaft oder Salz abschmecken

  2. Salat vorbereiten:

    Die Salatblätter auf einem großen Teller oder in einer Schüssel verteilen. Die Gurken in feine Bänder schneiden und gleichmäßig über die Salatblätter legen. Die Mangos würfeln und zusammen mit denm gegrillten in Scheiben geschnittenen Tofu darauf verteilen. Zum Schluss die Minzblätter, in Ringe geschnittenen schwarzen Pfeffer und die Kapuzinerkresse  hinzufügen.

  3. Anrichten:

    Das Mangodressing über den fertig zusammengestellten Salat träufeln und den Teelöffel BIO ESPRESSO BBQ FINISHER sorgfältig über dem Salat verteilen und alles gut vermischen, damit das Dressing gleichmäßig verteilt ist. Den Salat sofort servieren, damit die frischen Zutaten ihre Knackigkeit behalten.

Nährwertangaben

Portionen: 4 ServingKalorien:2114kcalKalorien vom Fett:1125kcalFett insgesamt:117.7gGesättigte Fettsäuren: 17.9gCholesterin:0mgNatrium:2428mgKalium:3788mgGesamte Kohlenhydrate:258.2gBallaststoffe: 40.2gZucker: 212gEiweiß:66.3g

Anmerkung

Für unseren Vietnamesischen Salat mit Mangodressing wird der BIO ESPRESSO BBQ MIX FOOD FINISHER von Luis Dias verwendet, der für seine Qualitätsprodukte und geschmacksintensiven Mischungen bekannt ist. Das Besondere an diesem Produkt ist die einfache Handhabung, die es auch weniger erfahrenen Köchen ermöglicht, den Burger mit einer tiefen, rauchig-würzigen Note zu verfeinern. Der Espresso BBQ Mix verleiht dem Salat eine außergewöhnliche Geschmackstiefe. Dieses Produkt ist ideal für alle, die eine gesunde und bewusste Ernährung anstreben, aber nicht auf köstliche Aromen verzichten möchten.

Schlagwörter: Vietnamesisch, Salat, Asiatisch, exotisch, Espresso BBQ, schnell, Food Finisher, Rezept, Luis Dias

Vietnamesischer Salat - FAQs

Alle ausklappen:
Welche gesundheitlichen Vorteile bietet der vietnamesische Tofu-Salat?

Der Salat ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere aus den frischen Zutaten wie Mango, Gurke und Salatblättern. Tofu liefert hochwertiges pflanzliches Eiweiß, während das Olivenöl im Dressing gesunde Fette bereitstellt. Die Kombination aus Ballaststoffen und Antioxidantien unterstützt die Verdauung und das Immunsystem.

Wie kann ich den Salat für eine noch intensivere Geschmacksvielfalt variieren?

Du kannst den Salat durch die Zugabe von gerösteten Erdnüssen oder Sesamsamen toppen, um eine zusätzliche Textur und einen nussigen Geschmack zu erzielen. Frische Korianderblätter oder Thai-Basilikum können ebenfalls hinzugefügt werden, um den authentischen vietnamesischen Geschmack zu verstärken.

Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Teile des Salats können im Voraus vorbereitet werden, wie das Schneiden des Tofus, der Mango und der Gurken. Das Dressing kann auch vorher zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mische den Salat jedoch erst kurz vor dem Servieren, damit die Salatblätter frisch und knackig bleiben.

Welche Alternativen gibt es für die Menschen, die keinen Tofu mögen?

Für diejenigen, die keinen Tofu mögen, kann der Salat auch mit gegrilltem Hähnchen, Garnelen oder Rindfleisch zubereitet werden. Für eine vegane Alternative ohne Tofu können marinierte und gegrillte Gemüse wie Auberginen oder Portobello-Pilze verwendet werden.

Wie kann ich den vietnamesischen Tofu-Salat in eine sättigende Hauptmahlzeit verwandeln?

Um den Salat in eine sättigendere Hauptmahlzeit zu verwandeln, kannst du gekochte Reisnudeln oder Quinoa hinzufügen. Diese ergänzen den Salat mit zusätzlichen Kohlenhydraten und Ballaststoffen, was ihn gehaltvoller macht und länger satt hält.

Luis Dias

Luis Dias, ein angesehener Spitzenkoch, Gastronom und Unternehmer, der sich für hochwertige und nachhaltige Produkte einsetzt, erhält für seine exquisite Küche in seinem gleichnamigen Restaurant in Köln-Rodenkirchen empfehlende Bewertungen von renommierten Restaurantführern wie dem Guide MICHELIN.

Rate this recipe

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Min

Share it on your social network