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Zitronenkuchen mit Preiselbeeren und Zitronenfrosting – Ein fruchtiger, saftiger Kuchen mit der perfekten Balance aus süß und sauer, verfeinert mit dem BIO Porridge Food Finisher für eine besondere Note.
Zitronenkuchen mit Preiselbeeren und Zitronenfrosting
Beschreibung
Dieser köstliche Zitronenkuchen mit Preiselbeeren ist das perfekte Dessert für jede Gelegenheit! Saftiger Rührteig, aromatisiert mit frischem Zitronensaft und -schale, kombiniert mit den leicht säuerlichen Preiselbeeren, sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Das himmlische Zitronenfrosting rundet den Kuchen perfekt ab und verleiht ihm einen erfrischenden Glanz. Verfeinert mit dem BIO PORRIDGGE FOOD FINISHER, ist dieser Kuchen nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Wahl. Ideal für Kaffeekränzchen, Feiern oder einfach zum Genießen an einem gemütlichen Nachmittag!
Zutaten
Cooking Mode Disabled
Frosting
Zubereitung
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Backofen vorheizen
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kuchenform (ca. 20 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
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Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier nach und nach unterrühren, bis die Masse cremig ist.
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Zutaten mischen
Zitronensaft und Zitronenschale unter den Teig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und langsam in die Masse einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
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Preiselbeeren hinzufügen
Die Preiselbeeren vorsichtig unterheben.
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Backen
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Ofen für ca. 25–30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Stäbchenprobe machen, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
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Abkühlen lassen
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
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Frosting zubereiten
Für das Frosting Butter, Puderzucker, Zitronensaft und Zitronenschale in einer Schüssel cremig schlagen.
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Kuchen dekorieren
Den abgekühlten Kuchen mit dem Zitronenfrosting bestreichen und nach Belieben mit zusätzlichen Preiselbeeren oder Zitronenschale garnieren. Zusätzlich noch den FOOD FINISHER PORRIDGE darüber streuen.
Nährwertangaben
Portionen: 8 ServingKalorien:320kcalFett insgesamt:15gGesamte Kohlenhydrate:42gBallaststoffe: 2gEiweiß:4g
Anmerkung
Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und bieten ein harmonisches Geschmackserlebnis. Ideal zum Verfeinern von Porridge, Müsli oder Joghurt. Vegetarisch und vegan geeignet, passt es perfekt zu einer bewussten Ernährung – ganz ohne künstliche Zusatzstoffe. Genießen Sie die pure Kraft der Natur für Ihren gesunden Start in den Tag!
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FAQs
Alle ausklappen:
Kann ich anstelle von selbstaufgehendem Mehl normales Mehl verwenden?
Ja, du kannst normales Mehl verwenden, musst aber zusätzlich etwa 1 ½ Teelöffel Backpulver pro 150 g Mehl hinzufügen.
Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?
Du kannst ein glutenfreies Mehl verwenden, das selbstaufgehend ist oder fügst zu glutenfreiem Mehl Backpulver hinzu.
Kann ich die Preiselbeeren durch andere Beeren ersetzen?
Ja, du kannst auch Cranberries, Himbeeren oder Heidelbeeren verwenden. Der Geschmack variiert leicht, bleibt aber fruchtig und erfrischend.
Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa 2–3 Tage frisch. Im Kühlschrank hält er bis zu 5 Tage, jedoch könnte das Frosting fester werden.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, du kannst den Kuchen ohne Frosting einfrieren. Einfach in Frischhaltefolie einwickeln und bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Vor dem Servieren langsam auftauen und frisch mit Frosting verzieren.
Kann ich eine vegane Version des Rezepts machen?
Ja, du kannst die Butter durch pflanzliche Margarine und die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Soja- oder Kokossahne ersetzen.
Wie kann ich den Zuckergehalt reduzieren?
Du kannst den Zucker im Teig und Frosting reduzieren oder durch alternative Süßungsmittel wie Ahornsirup oder Kokoszucker ersetzen
Wie bekomme ich das Frosting besonders cremig?
Achte darauf, dass die Butter oder Margarine für das Frosting zimmerwarm ist, bevor du sie mit dem Zitronensaft und Zucker verrührst, um eine geschmeidige Konsistenz zu erreichen.
