Kürbis-Paprika-Couscous 

Ein Teller mit aromatischem Gemüse-Couscous, garniert mit frischen Kräutern, serviert in einer rustikalen Schale, die von zwei Händen gehalten wird. Das Gericht strahlt Wärme und Frische aus – perfekt für ein leichtes und köstliches Essen.
Küche
Schwierigkeit Mittelschwer
Zeit
Vorbereitungszeit: 10 mins Zubereitungszeit: 20 mins Gesamtzeit: 30 Min.
Portionen 4
Dietary vegetarisch
Beschreibung

Genieße die köstliche Kombination aus Hokkaido-Kürbis, Paprika, Zucchini und Kichererbsen in diesem farbenfrohen Couscous-Gericht. Mit dem BIO ASIA FOOD FINISHER verleihst du dem Gericht eine besondere Geschmacksnote, die perfekt zur süßen Note des Kürbisses passt. Schnell und einfach zubereitet, ist dieses Gericht ideal für ein gesundes Abendessen oder als Beilage. Garniert mit frischem Koriander wird es zum Highlight auf deinem Tisch!

Zutaten
  • 200 g Couscous
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 300 g Hokkaido-Kürbis oder Süßkartoffel
  • 1 St rote Paprika
  • 1 St Zucchini
  • 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g, abgetropft und gespült)
  • 2 St Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • Frischer Koriander (zum Garnieren)
  • 1-2 TL BIO ASIA FOOD FINISHER
Zubereitung
  1. Couscous vorbereiten

    In einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Den Couscous hinzufügen, den Topf vom Herd nehmen und abgedeckt etwa 5 Minuten quellen lassen.

  2. Gemüse anbraten

    In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.

    Den Kürbis oder die Süßkartoffel, Paprika und Zucchini hinzufügen und etwa 5–7 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Kichererbsen und Tomaten hinzufügen

    Die Kichererbsen und Tomaten in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen.

  4. Couscous einmischen

    Den gequollenen Couscous mit einer Gabel auflockern und unter das Gemüse mischen. Gut umrühren, damit sich die Aromen verbinden.

  5. BIO ASIA FOOD FINISHER hinzufügen

    Den BIO ASIA FOOD FINISHER über das fertige Gericht streuen und gut umrühren, um den Geschmack zu intensivieren.

  6. Servieren

    Den Couscous auf Teller verteilen und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

Nährwertangaben

Portionen: 4 ServingKalorien:375kcalFett insgesamt:11gGesamte Kohlenhydrate:62gBallaststoffe: 10gZucker: 6g

Anmerkung

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Lese es online: https://foodfinisherspices.com/rezepte/kuerbis-paprika-couscous/
Luis Dias

Luis Dias, ein angesehener Spitzenkoch, Gastronom und Unternehmer, der sich für hochwertige und nachhaltige Produkte einsetzt, erhält für seine exquisite Küche in seinem gleichnamigen Restaurant in Köln-Rodenkirchen empfehlende Bewertungen von renommierten Restaurantführern wie dem Guide MICHELIN.