Vietnamesischer Salat

Tauche ein in die Aromen Vietnams mit diesem Köstlichen Salat mit Tofu, Gemüse und einem feinen Mangodressing. Vervollständigt mit dem Espresso BBQ Finisher von Luis Dias.
Schwierigkeit Anfänger
Zeit
Vorbereitungszeit: 20 mins Zubereitungszeit: 15 mins Gesamtzeit: 35 Min.
Portionen 4
Kalorien ca. 4 x 536 kcal
Dietary glutenfrei, laktosefrei, vegan, vegetarisch
Beschreibung

Tauche ein in die Aromenwelt Vietnams mit diesem leichten, knackigen Salat. Gegrillter Tofu trifft auf saftige Mango, erfrischende Gurkenbänder und aromatische Minzblätter. Ein spritziges Mangodressing aus frischen Limetten und Reisessig verleiht dem Ganzen einen unwiderstehlichen Touch. Perfekt für heiße Sommertage oder als exotische Beilage – dieser Salat ist ein Fest für die Sinne und ein Highlight auf jedem Tisch! Vervollständigt mit unserem BIO ESPRESSO BBQ FOOD FINISHER. Schnell, und einfach Gewürzt für einen geschmacksvolles Highlight.

Zutaten
    Für den Salat
  • 400 g gegrillter Tofu
  • 2 St Mangos (reif)
  • 2 St Gurken
  • 200 g gemischter Salat ((z.B. Rucola, Feldsalat, Babyspinat))
  • 20 g frische Minzblätter
  • 20 g Kapuzinerkresse
  • 1 St Spanischer Pfeffer (Optional)
  • 1-2 tsp BIO ESPRESSO BBQ FOOD FINISHER (Luis Dias)
  • Für das Dressing
  • 2 St Mangos (reif)
  • 4 St Limetten (alternativ: fertig gekaufter Limettensaft)
  • 4 tbsp Reisessig (ein paar große Blätter)
  • 6 tbsp natives Olivenöl (Luis Dias)
Zubereitung
  1. Dressing vorbereiten:

    Die Mangos in einem Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren. Dann Limettensaft, Reisessig und Olivenöl hinzugeben und gut mixen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf mit mehr Limettensaft oder Salz abschmecken

  2. Salat vorbereiten:

    Die Salatblätter auf einem großen Teller oder in einer Schüssel verteilen. Die Gurken in feine Bänder schneiden und gleichmäßig über die Salatblätter legen. Die Mangos würfeln und zusammen mit denm gegrillten in Scheiben geschnittenen Tofu darauf verteilen. Zum Schluss die Minzblätter, in Ringe geschnittenen schwarzen Pfeffer und die Kapuzinerkresse  hinzufügen.

  3. Anrichten:

    Das Mangodressing über den fertig zusammengestellten Salat träufeln und den Teelöffel BIO ESPRESSO BBQ FINISHER sorgfältig über dem Salat verteilen und alles gut vermischen, damit das Dressing gleichmäßig verteilt ist. Den Salat sofort servieren, damit die frischen Zutaten ihre Knackigkeit behalten.

Nährwertangaben

Portionen: 4 ServingKalorien:2114kcalFett insgesamt:117.7gGesättigte Fettsäuren: 17.9gCholesterin:0mgNatrium:2428mgKalium:3788mgGesamte Kohlenhydrate:258.2gBallaststoffe: 40.2gZucker: 212gEiweiß:66.3g

Anmerkung

Für unseren Vietnamesischen Salat mit Mangodressing wird der BIO ESPRESSO BBQ bio-espresso-bbq-mix-food-finisher_online-shop_v MIX FOOD FINISHER von Luis Dias verwendet, der für seine Qualitätsprodukte und geschmacksintensiven Mischungen bekannt ist. Das Besondere an diesem Produkt ist die einfache Handhabung, die es auch weniger erfahrenen Köchen ermöglicht, den Burger mit einer tiefen, rauchig-würzigen Note zu verfeinern. Der Espresso BBQ Mix verleiht dem Salat eine außergewöhnliche Geschmackstiefe. Dieses Produkt ist ideal für alle, die eine gesunde und bewusste Ernährung anstreben, aber nicht auf köstliche Aromen verzichten möchten.

Besonders geeignet für Grillgut, Gemüse, Tofu oder auch als Rub für Fleisch, sorgt der Bio Espresso BBQ Food Finisher für das gewisse Extra. Alle Zutaten sind aus kontrolliert biologischem Anbau und garantieren höchste Qualität und natürlichen Geschmack. Der Rauchgeschmack wird durch den Einsatz von geräuchertem Knoblauch und Chipotle auf natürliche Weise erzeugt, sodass Sie auf künstliche Zusätze verzichten können. Kakaopulver und Piment fügen eine subtile Süße und exotische Würze hinzu, die das Gesamtbild der Mischung harmonisch abrunden. Diese Gewürzzubereitung ist ideal für die vegetarische und vegane Küche geeignet, da sie rein pflanzliche Zutaten enthält. Ob als Rub vor dem Grillen oder als Finisher nach dem Garen – eine Prise reicht aus, um Ihren Gerichten eine einzigartige, intensive Note zu verleihen.

Schlagwörter: Vietnamesisch, Salat, Asiatisch, exotisch, Espresso BBQ, schnell, Food Finisher, Rezept, Luis Dias
Luis Dias

Luis Dias, ein angesehener Spitzenkoch, Gastronom und Unternehmer, der sich für hochwertige und nachhaltige Produkte einsetzt, erhält für seine exquisite Küche in seinem gleichnamigen Restaurant in Köln-Rodenkirchen empfehlende Bewertungen von renommierten Restaurantführern wie dem Guide MICHELIN.