Spargel-Alarm! Die Geheimnisse der Frühlingsküche

Frühling ist Spargelzeit! Doch wie gelingt die Zubereitung perfekt? Und welche köstlichen
Rezepte lassen sich damit zaubern? Hier erfährst du alles, was du rund um dieses leckere
Gemüse wissen musst.

Superfood Spargel

Spargel ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein echtes Superfood. Er ist reich an Vitaminen
und Mineralstoffen. Insbesondere Vitamin K, das für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit
wichtig ist, ist reichlich vorhanden. Darüber hinaus enthält er Vitamin C, das unser Immunsystem stärkt,
sowie Folsäure, die besonders wichtig für schwangere Frauen ist. Dank seinem hohen Ballaststoffgehalt
wirkt er sich positiv auf deine Verdauung und Darmflora aus. Mit seinem niedrigen Kaloriengehaltist er
die perfekte Wahl für alle, die auf ihre Linie achten wollen, ohne auf Genuss zu verzichten. Aber das ist
noch nicht alles! Dank seines hohen Wassergehalts wirkt Spargel auch entwässernd und kann helfen,
überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen. Kein Wunder, dass er in Entschlackungskuren
und Diäten so beliebt ist!

Grüner Spargel vs. weißer Spargel?

Grüner Spargel oder weißer Spargel – welche Sorte ist die richtige für dich? Beide Sorten haben ihre
ganz eigenen Vorzüge und eignen sich hervorragend für unterschiedliche Gerichte. Während der weiße
Spargel durch seine zarte Textur und seinen milden Geschmack besticht, punktet der grüne Spargel mit
seinem intensiven Aroma und seiner knackigen Konsistenz. Probiere doch einfach beide Sorten aus und
finde heraus, welche dir am besten schmeckt!

Wann ist die beste Zeit für frischen Spargel?

Die Spargel-Saison ist kurz, aber intensiv. Von April bis Juni kannst du frischen Spargel genießen und
dich von seiner Vielseitigkeit begeistern lassen. Doch auch außerhalb der Saison musst du nicht auf das
königliche Gemüse verzichten. Viele Bauern bieten mittlerweile auch Spargel aus dem Treibhaus an,
sodass du das ganze Jahr über in den Genuss von frischem Spargel kommen kannst.

Tipps und Tricks für die Zubereitung von Spargel

Die Zubereitung von Spargel kann eine Kunst für sich sein, aber mit ein paar einfachen Tipps und Tricks
gelingt dir das perfekte Spargelgericht spielend leicht:

• Schälen des weißen Spargels: Um die zarte Textur des weißen Spargels zu erhalten, ist es
  wichtig, ihn gründlich zu schälen. Beginne etwa zwei Zentimeter unterhalb des Kopfes und
  ziehe das Spargelmesser vorsichtig in Richtung des unteren Endes.
• Vorbereitung des grünen Spargels: Im Gegensatz zum weißen Spargel muss grüner Spargel in
  der Regel nicht geschält werden. Entferne lediglich die holzigen Enden, indem du sie vorsichtig
  abbrichst oder mit einem Messer abschneidest.
• Die richtige Garzeit: Koche den Spargel in leicht gesalzenem Wasser, bis er bissfest ist. Die
  Garzeit variiert je nach Dicke des Spargels, beträgt aber in der Regel zwischen 8 und 12
  Minuten. Um sicherzustellen, dass der Spargel gleichmäßig gart, lege ihn am besten in einem
  breiten Topf nebeneinander.
• Verfeinerung mit Gewürzen und Kräutern: Wenn es um die Verfeinerung von Spargelgerichten
  geht, sind hochwertige Gewürze und Kräuter unverzichtbar. Egal, ob du das würzige Aroma von
  Pommes de Terre, die Frische von Lecker-Ei oder den herzhaften
  Geschmack von dem Braten Magic Food Finisher bevorzugst: Unsere Gewürzmischungen
  und Kräuter verleihen deinem Spargelgericht eine ganz besondere Note und lassen keine
  Wünsche offen.

Unsere Top 4 Spargelrezepte

Du liebst Spargel, aber weißt nicht so recht, wie du ihn verarbeiten sollst? Dann probiere doch mal eins
unserer 4 einfachen und unfassbar leckeren Spargelgerichte aus.

Grüner Spargel mit Ei

Ein absoluter Klassiker der Spargelgerichte, der
mit dem Pommes de Terre Food Finisher zum echten Geschmacks-Highlight wird.

Sauerteigtoast mit Ricotta, gegrilltem Spargel
und Kirschtomaten

Abgerundet mit dem würzigen Braten Magic Food
Finisher ist diese köstliche Kombination eine wahre
Hommage an den Frühling!

Veganes “Rührei” mit Tofu und grünem Spargel

Ein einfaches, veganes Gericht, das mit frischem
Gemüse und den herzhaften Aromen des
Lecker-Ei Food Finishers überzeugt!

Grüner Spargel-Tarte mit veganer Ricotta-Senf-Honig-Sauce

Veganer Genuss in seiner besten Form! Die
aromatische Note des Lecker-Ei Food Finishers verleiht dieser Tarte einen unwiderstehlichen
Geschmack.

Spargel, das Superfood des Frühlings, begeistert nicht nur durch seinen köstlichen Geschmack und
seine Vielseitigkeitin der Küche, sondern auch durch seine beeindruckenden gesundheitlichen
Vorteile. Ob grün oder weiß, ob klassisch gekocht oder raffiniert, die Zubereitungsmöglichkeiten
zusammen mit unseren Food Finisher Spices sind grenzenlos.