Diese köstlichen Kürbiswaffeln sind der perfekte Genuss für die herbstliche Jahreszeit! Mit saftigem Hokkaido-Kürbis, der zusammen mit der Schale geröstet wird, erhalten die Waffeln eine natürliche Süße und eine zarte Textur. Die glutenfreie Mehlmischung sorgt dafür, dass jeder in den Genuss dieser Leckerei kommen kann. Einfach zubereitet, wird der Kürbis zuerst im Ofen geröstet, püriert und dann mit Eiern und Milch zu einem dicken Waffelteig verarbeitet.
Die Waffeln sind außen knusprig und innen weich und saftig, ideal für ein herzhaftes Frühstück oder als süßer Snack. Mit einer Prise BIO KAKAO FOOD FINISHER bestäubt, verleihen sie jeder Portion eine schokoladige Note, die perfekt mit dem Kürbis harmoniert. Serviert warm sind diese Kürbiswaffeln ein wahrer Genuss und machen jedes Herbstfrühstück zu einem besonderen Erlebnis!
Heize den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor. Wasche den Hokkaido-Kürbis und schneide ihn mit Schale in max. 1 cm dicke Spalten. Lege die Kürbisspalten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und bepinsle sie mit Olivenöl. Röste die Kürbisstücke für 20 Minuten auf mittlerer Schiene.
Während der Kürbis im Ofen ist, schlage die Eier in einer Schüssel auf und verrühre sie schaumig. Füge eine Prise Salz, die Milch, die glutenfreie Mehlmischung und das Backpulver hinzu und rühre alles zu einem glatten Teig.
Nach der Backzeit nimm den Kürbis aus dem Ofen (lasse den Backofen geschlossen, um die Wärme zu erhalten) und püriere die Kürbisspalten in einem hohen Gefäß zu einem Mus. Mische das Kürbispüree unter den Waffelteig, bis eine dickflüssige Konsistenz erreicht ist. Falls der Teig zu dick ist, füge esslöffelweise Wasser hinzu.
Heize das Waffeleisen vor und bepinsle es mit etwas Butter oder Margarine. Gib portionsweise Teig in das Waffeleisen und backe nacheinander etwa 8 dicke Waffeln, je nach Waffeleisen dauert dies 3–6 Minuten pro Waffel. Nach Bedarf das Waffeleisen mit zusätzlicher Butter nachfetten.
Staple die fertigen Waffeln auf einem Teller und halte sie im ausgeschalteten, aber warmen Backofen bis zum Verzehr. Bestäube die Waffeln kurz vor dem Servieren mit BIO KAKAO FOOD FINISHER und genieße sie warm.
Portionen: 4 ServingKalorien:320kcalKalorien vom Fett:126kcalFett insgesamt:14gGesamte Kohlenhydrate:38gBallaststoffe: 3gEiweiß:10g
Der BIO KAKAO FOOD FINISHER ist die ideale Wahl für alle Schokoladenliebhaber! Aus 100% biologischen Kakaobohnen hergestellt, bringt dieser Finisher einen intensiven, natürlichen Kakaogeschmack in deine Gerichte, ganz ohne künstliche Zusätze. Ob in Waffeln, Desserts, Smoothies oder sogar herzhaften Speisen – ein Hauch dieses Kakaopulvers verwandelt jedes Rezept in ein geschmackliches Highlight. Verleihe deinen kulinarischen Kreationen mit dem BIO KAKAO FOOD FINISHER eine exquisite Schokoladennote und entdecke die vielfältigen Möglichkeiten, die er in deiner Küche bietet!
Ja, du kannst die Eier durch eine pflanzliche Alternative wie Apfelmus oder Leinsamen-Ei (1 EL Leinsamenmehl mit 2,5 EL Wasser) ersetzen. Verwende zudem pflanzliche Milch und Margarine.
Die Waffeln sind frisch am besten, können aber in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Du kannst sie auch einfrieren und bei Bedarf im Toaster aufwärmen.
Ja, du kannst auch Butternut- oder Muskatkürbis verwenden. Achte darauf, den Kürbis entsprechend zu schälen, wenn du eine Sorte mit harter Schale verwendest.
Du kannst die Waffeln mit verschiedenen Toppings wie frischen Früchten, Joghurt, Nüssen oder einem Schuss Ahornsirup oder Honig verfeinern.
Das Rezept ergibt etwa 8 dicke Waffeln, abhängig von der Größe deines Waffeleisens.
Ja, dieses Rezept verwendet eine glutenfreie Mehlmischung, sodass die Waffeln für glutenempfindliche Personen geeignet sind.
Ja, du kannst den Teig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Die Waffeln sollten jedoch frisch gebacken und serviert werden, um die beste Textur zu erzielen.
Hokkaido-Kürbis ist ideal, da er mit Schale verarbeitet werden kann. Alternativ funktionieren auch Butternut oder Muskatkürbis, aber diese musst du schälen.
Die Waffeln schmecken hervorragend mit Nüssen, Sirup, frischen Früchten oder Joghurt. Ein Hauch BIO KAKAO FOOD FINISHER rundet das Ganze ab.
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