Für den gegrillten Kartoffelsalat eignen sich festkochende Kartoffeln am besten. Sie behalten beim Grillen ihre Form besser als mehlige Kartoffeln, die beim Erhitzen eher auseinanderfallen. Festkochende Kartoffeln sorgen für eine bessere Konsistenz im Salat und haben einen angenehmen, leicht nussigen Geschmack, der gut mit dem Grillaroma harmoniert.

Du kannst den gegrillten Kartoffelsalat würziger machen, indem du eine Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Senf und Kräutern wie Rosmarin oder Thymian verwendest. Auch das Hinzufügen von Gewürzen wie Paprika, Knoblauchpulver oder einer Prise Cayennepfeffer kann dem Salat mehr Geschmack verleihen. Wenn du magst, kannst du auch etwas geräuchertes Paprikapulver verwenden, um eine rauchige Note zu erzielen.

Für das Grünzeug kannst du verschiedene Kräuter und Blätter verwenden, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen. Statt nur Rucola oder Petersilie kannst du auch frische Minze, Basilikum oder Koriander verwenden. Eine Kombination aus verschiedenen Kräutern kann dem Salat eine interessante Geschmackstiefe verleihen. Für einen zusätzlichen Crunch kannst du auch Babyspinat oder Mangoldblätter hinzufügen.

Radieschen kannst du einfach halbieren oder vierteln, um sie beim Grillen gleichmäßig zu garen. Eine leichte Marinade aus Olivenöl, Balsamico-Essig und einer Prise Zucker kann helfen, die Schärfe der Radieschen abzuschwächen und ihre natürliche Süße hervorzuheben. Ein kurzer Grillvorgang bringt auch die Radieschen-Aromen schön zur Geltung und macht sie etwas zarter.

Der gegrillte Kartoffelsalat passt hervorragend zu verschiedenen Beilagen. Du könntest ihn mit gegrilltem Fleisch wie Steak, Hähnchen oder Würstchen servieren. Auch vegetarische Optionen wie gegrillte Auberginen oder Zucchini-Spieße sind eine gute Ergänzung. Wenn du eine leichte Beilage suchst, passen auch gegrillte Gemüse oder ein einfaches Gemüse-Ratatouille sehr gut dazu.