Ideal für dieses Gericht ist es Baguette-Scheiben oder einfache Cracker mit anzureichen.

Rote Bete zaubert eine tolle rote Farbe in Gerichte, landet bei Kontakt aber auch schnell einmal als starke Verfärbungen auf Kleidung und Händen. Trage daher am besten eine Schürze und Einmalhandschuhe. Um auch das Schneidebrett zu schützen, legen einfach etwas Backpapier oder Butterbrotpapier darauf und schneide dann die Rote Bete darauf.

Das Malheur ist passiert und deine Hände sind bereits verfärbt? Da hilft ein Fingerbad in Zitronensaft. Finger mindestens 30 reinhalten. Etwas Zucker kann dabei mit einem Peeling-Effekt unterstützen, wenn du die Flecken mit der Saft-Zuckermischung bearbeitest. Bei hartnäckigen Rote-Bete-Flecken Zitronensaft länger einwirken lassen.

Extra Crunch: Nüsse wie Walnüsse, Mandeln oder Pinienkerne rösten, grob hacken und über das Tatar streuen. Das gibt eine knackige Textur und ein nussiges Aroma.

Fruchtig: Wenn du ein paar Granatapfelkerne über das Tatar gibst, setzen diese noch fruchtige Akzente mit leichter Säure. Das verleiht dem Gericht nicht nur weitere Farbeakzente, sondern auch einen erfrischenden Geschmack.

Zitrusfrische: Streue etwas geriebene Schale von einer unbehandelten Orange, Zitrone oder Limone über das Tatar. Die Zesten verleihen dem Gericht einen aromatischen Kick

Um eine cremig-salzige Note hinzuzufügen, zerbrösel etwas Feta und streuen den Käse über das Tatar. Feta harmoniert optisch und geschmacklich wunderbar mit Avocado und Rote Beete. Zwar ist das Gericht dann nicht mehr vegan aber trotzdem super lecker!