Ja, du kannst definitiv weißen Spargel verwenden. Beachte jedoch, dass weißer Spargel im Vergleich zu grünem Spargel eine härtere Struktur hat und daher vollständig geschält werden sollte. Außerdem empfiehlt es sich, weißen Spargel vor dem Backen kurz vorzukochen, um sicherzustellen, dass er zur gleichen Zeit wie der Tarteboden gar wird.

Falls du keinen veganen Ricotta zur Hand hast, kannst du als Alternative Seidentofu oder eine Mischung aus eingeweichten Cashewkernen und etwas Zitronensaft verwenden. Püriere diese Zutaten, bis eine ricotta-ähnliche Konsistenz entsteht.

Natürlich! Diese Tarte ist sehr vielseitig. Andere Gemüsesorten wie Zucchini, Kirschtomaten oder gegrillte Auberginen können ebenfalls verwendet werden. Passe einfach die Backzeit entsprechend an, damit alles schön durchgart.

Die fertige Spargel-Tarte kann abgedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für das beste Geschmackserlebnis empfehle ich jedoch, sie frisch zu servieren. Falls notwendig, kannst du die Tarte vor dem Servieren kurz im Ofen erwärmen.

Nein, das Originalrezept ist nicht glutenfrei, da es Weizenmehl enthält. Um eine glutenfreie Version zu erstellen, kannst du jedoch einfach ein glutenfreies Mehl verwenden, das als 1:1-Ersatz für Weizenmehl dient.

Wenn du keinen veganen Honigersatz hast, kannst du alternativ Agavendicksaft oder einen anderen flüssigen Süßstoff wie Reissirup verwenden. Diese bieten ähnliche Süße und Konsistenz für die Sauce.