Unser gegrillter Pfirsichsalat bringt den Sommer auf deinen Teller- Mit einer Prise Food Finisher-Gewürzmischung für ein raffiniertes Aroma.
Schwierigkeit: Anfänger Zubereitungszeit 25 mins Gesamtzeit 25 Min.
Portionen: 4 Kalorien: ca. 4 x 238 kcal

Beschreibung

Verwöhne dich mit einem erfrischenden gegrillten Pfirsichsalat, der süße, karamellisierte Pfirsiche mit knackigen Kirschtomaten und cremigem Feta vereint. Der Salat wird durch eine aromatische Mischung aus frischem Basilikum und Minze abgerundet und erhält mit gerösteten Nüssen und Kernen einen knusprigen Crunch. Ein leichtes Olivenöl-Balsamico-Dressing sorgt für die perfekte Balance aus Frische und Würze. Ideal als sommerliche Vorspeise oder leichte Mahlzeit verfeinert mit dem BIO POMMES DE TERRE FOOD FINISHER.

Zutaten

Cooking Mode Disabled

Dressing Zutaten

Zubereitung

  1. Pfirsiche grillen:

    Zuerst den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Währenddessen die Pfirsiche halbieren und den Kern entfernen. Die Pfirsichhälften mit etwas Olivenöl bestreichen und mit der Schnittseite nach unten auf den Grill legen. Etwa 3-4 Minuten grillen, bis sie schöne Grillstreifen haben und leicht weich sind. Vom Grill nehmen und abkühlen lassen.

  2. Tomaten vorbereiten

    Die Kirschtomaten waschen und halbieren.

  3. Nüsse und Kerne rösten:

    Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen. Die Nüsse und Kerne ohne Öl leicht rösten, bis sie goldbraun sind und anfangen zu duften. Dabei regelmäßig umrühren, damit sie nicht anbrennen. Wenn sie fertig sind, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

  4. Salat zusammenstellen:

    Die gegrillten Pfirsiche in Spalten schneiden. In einer großen Schüssel die Pfirsichspalten, Kirschtomaten, zerkleinerten Feta, gehacktes Basilikum und Minze zusammengeben. Zuletzt die gerösteten Nüsse und Kerne hinzufügen.

  5. Dressing zubereiten & Servieren:

    In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Balsamico-Essig verrühren. Das fertige Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen. Zum Schluss den Salat mit ein Bis zwei Teelöffeln BIO POMMES DE TERRE FOOD FINISHER von Luis Dias toppen. Den Salat sofort servieren und genießen!

Nährwertangaben

Portionen: 4 ServingKalorien:952kcalKalorien vom Fett:616kcalFett insgesamt:68.4gGesättigte Fettsäuren: 13.2gTrans Fat: 0gCholesterin:52mgNatrium:1120mgKalium:1480mgGesamte Kohlenhydrate:65.2gBallaststoffe: 10.4gZucker: 40.8gEiweiß:33.46g

Anmerkung

Der BIO POMMES DE TERRE FOOD FINISHER ist eine erstklassige Bio-Gewürzmischung, die perfekt mit einer Vielzahl von Gerichten wie Bratkartoffeln, Kartoffelsuppe, grünem Spargel und Pommes frites oder eben auch unserem gegrillten Pfirsichsalat harmoniert. Ob für den täglichen Gebrauch oder für besondere Anlässe, diese Gewürzmischung bereichert jedes Gericht durch ihre sorgfältig ausgewählten, natürlichen Zutaten und macht es zu einem wahren Genuss. Ideal für Kochanfänger und erfahrene Hobbyköche gleichermaßen, hilft diese Mischung dabei, Ihre Küchenkreationen auf ein neues Niveau zu heben. Zudem vereinfacht sie den Kochprozess, indem sie einfach am Ende der Zubereitung über das fertige Gericht gestreut wird.

Schlagwörter: Pfirsich, Salat, Pfirsichsalat, grillen, Sommer, Pommes de Terre, Food Finisher, Gewürzmischung

gegrillter Pfirsichsalat - FAQs

Alle ausklappen:
Kann ich den gegrillten Pfirsichsalat auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Pfirsiche auch im Ofen grillen, wenn du keinen Grill zur Verfügung hast. Heize deinen Ofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege die Pfirsichhälften auf ein Backblech. Röste sie 10-12 Minuten lang, bis sie weich sind und die Oberfläche leicht karamellisiert ist. Wende die Pfirsiche einmal während des Garens für gleichmäßige Ergebnisse.

Welche Nüsse und Kerne kann ich alternativ verwenden, wenn ich keine Walnüsse oder Sonnenblumenkerne mag?

Wenn du Walnüsse und Sonnenblumenkerne nicht magst oder zur Hand hast, kannst du auch Pekannüsse, Mandeln oder Cashewkerne verwenden. Für die Kerne eignen sich Kürbiskerne, Chiasamen oder Leinsamen als Alternativen. Diese Zutaten bringen ebenfalls eine angenehme Knusprigkeit in den Salat.

Wie kann ich den gegrillten Pfirsichsalat vegan zubereiten?

Um den gegrillten Pfirsichsalat vegan zu machen, kannst du den Feta-Käse durch veganen Feta oder Cashew-Ricottaersetzen. Du kannst auch Hefeflocken verwenden, um einen käsigen Geschmack hinzuzufügen. Die restlichen Zutaten bleiben unverändert.

Kann ich den Salat vorbereiten und später essen?

Der Salat schmeckt am besten frisch zubereitet, da die Pfirsiche und Tomaten ihren besten Geschmack haben. Wenn du ihn vorbereiten möchtest, bereite alle Zutaten separat vor und stelle den Salat erst kurz vor dem Servieren zusammen, um zu vermeiden, dass der Salat matschig wird. Das Dressing kannst du ebenfalls separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren darüber geben.

Welche Getränke passen gut zu diesem gegrillten Pfirsichsalat?

Er passt hervorragend zu einem frischen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder Riesling. Auch ein leicht spritziger Rosé ist eine gute Wahl. Für eine alkoholfreie Option kannst du einen erfrischenden Eisteemit Zitronengeschmack oder Mineralwasser mit einem Spritzer Limette servieren.

Luis Dias

Luis Dias, ein angesehener Spitzenkoch, Gastronom und Unternehmer, der sich für hochwertige und nachhaltige Produkte einsetzt, erhält für seine exquisite Küche in seinem gleichnamigen Restaurant in Köln-Rodenkirchen empfehlende Bewertungen von renommierten Restaurantführern wie dem Guide MICHELIN.

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