Wenn es in sterilisierte Gläser abgefüllt und fest verschlossen wird, ist das Kürbis-Chutney ungekühlt bis zu 6 Monate haltbar. Nach dem Öffnen sollte es im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Wochen verbraucht werden.

Ja, das Rezept kann nach Belieben variiert werden. Sie können z. B. die Schärfe anpassen, indem Sie mehr oder weniger Chili hinzufügen, oder anstelle von Apfelessig Balsamico verwenden, um dem Chutney eine andere Note zu verleihen.

Kürbis-Chutney passt hervorragend zu Käseplatten, geröstetem Brot, Gegrilltem oder als Begleiter zu Fleisch- und Wildgerichten. Auch als Dip für Cracker oder als Aufstrich eignet es sich perfekt.

Ja, dieses Kürbis-Chutney ist sowohl vegan als auch glutenfrei, da alle verwendeten Zutaten pflanzlich sind und kein Gluten enthalten.

Ja, Sie können auch andere Kürbissorten verwenden, allerdings ist Hokkaido besonders beliebt, weil er nicht geschält werden muss und eine feine, süßliche Note hat.

Ja, das Kürbis-Chutney lässt sich gut einfrieren. Am besten in kleinen Portionen, damit Sie bei Bedarf immer eine frische Portion genießen können. Es sollte innerhalb von 6 Monaten nach dem Einfrieren aufgebraucht werden.

Der Bio Antipasti Food Finisher gibt dem Chutney eine feine mediterrane Note, ohne dabei zu dominant zu sein. Er unterstützt die Aromen und sorgt für eine harmonische Würze.

Zucker spielt eine wichtige Rolle bei der Konservierung und dem Geschmack des Chutneys. Sie könnten die Menge jedoch reduzieren oder mit alternativen Süßungsmitteln wie Ahornsirup oder Kokosblütenzucker experimentieren.

Ja, das Chutney schmeckt sowohl kalt als auch warm ausgezeichnet. Erwärmen Sie es kurz vor dem Servieren leicht auf, um es als warme Beilage zu reichen.

Nein, die Chilischote ist optional und kann je nach gewünschter Schärfe hinzugefügt oder weggelassen werden. Das Chutney schmeckt auch ohne Schärfe hervorragend.