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Portionen: 4 Gesamtzeit: 20 Min. Schwierigkeit: Anfänger
Leckerer Edamame- crunch Salat mit einem raffinierten Erdnussdressing - die Perfekte Kombi
Schwierigkeit: Anfänger Zubereitungszeit 20 mins Gesamtzeit 20 Min.
Portionen: 4 Kalorien: 435 cal pro Portion

Beschreibung

Dieser frische und knackige Edamame- Erdnuss Salat ist die perfekte Mischung aus Geschmack und Textur. Saftige Edamame, scharfer Chilipfeffer, knackige Karotten und erfrischende Gurken verbinden sich harmonisch mit gerösteten Erdnüssen zu einem unwiderstehlichen Erlebnis. Abgerundet wird dieser Salat durch ein cremiges Erdnussdressing mit einer angenehmen Süße von Ahornsirup und einem Hauch von Limette. Ein leichtes, nahrhaftes Gericht, das ideal für warme Tage ist und in nur wenigen Minuten zubereitet werden kann. Perfekt als Beilage oder leichter Hauptgang – veredelt mit dem BIO SALAT & BOWLS FOOD FINISHER- ein Genuss, der garantiert begeistert!

Zutaten

Cooking Mode Disabled

Für den Salat:

Für das Dressing:

Zubereitung

  1. Salat vorbereiten:

    Die Edamame schälen und kochen. Den Chillipfeffer in dünne Ringe schneiden. Die Karotte raspeln oder in feine Streifen schneiden und auch die Gurke in klein schneiden. Zuletzt noch die Erdnüsse nach Bedarf in einer Pfanne ohne Öl bei mittler Hitze etwas anrösten bis sie duften, oder sie direkt grob hacken. Edamame, Chilipfeffer, Karotte, Gurke und Erdnüsse in einer großen Schüssel vermengen.

  2. Dressing zubereiten:

    Die Limette auspressen oder den fertig gekauften Saft in einer kleinen Schüssel tuen und mit dem Sesam, Reisessig, der Erdnussbutter und dem Ahornsirup gut verrühren, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht. Wenn das Dressing zu dick ist, kannst du es mit etwas Wasser verdünnen.

  3. Alles mischen:

    Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, sodass das Gemüse und die Erdnüsse gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.

  4. Salat servieren:

    Den Salat in Schalen oder auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichen gerösteten Erdnüssen oder etwas frischem Koriander garnieren. Zum Schluss einen Esslöffel BIO Salat & Bowls Finisher von Luis Dias über den Salat streuen und genießen!

Nährwertangaben

Portionen: 4 ServingKalorien:1738kcalFett insgesamt:111gGesättigte Fettsäuren: 16.3gNatrium:203.3mgKalium:4078.2mgGesamte Kohlenhydrate:123.3gBallaststoffe: 42.3gZucker: 51.3gEiweiß:95.4g

Anmerkung

Bio-Salat-&-Bowl-Food-Finisher-Gewuerzzubereitung Kopie.pngDer BIO SALAT & BOWLS FOOD FINISHER von Luis Dias verleiht diesem Rezept eine exquisite Note. Er ist perfekt für diejenigen, die ihren Salaten, Bows oder weiterem eine besondere Würze verleihen möchten, ohne auf natürliche Zutaten zu verzichten. Dieses Produkt macht das Kochen auch für Anfänger einfach und sorgt für ein geschmackvolles Erlebnis, das die mediterrane Küche in jedem Zuhause lebendig werden lässt.

Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, was für höchste Qualität und Nachhaltigkeit sorgt. Ob für knackige Salate, frische Bowls oder auch Gemüsegerichte – der Bio Salat & Bowls Food Finisher sorgt mit seiner ausgewogenen Komposition für ein intensives und natürliches Geschmackserlebnis. Frei von künstlichen Zusätzen und 100% natürlich, eignet sich diese Gewürzzubereitung ideal für Veganer und Vegetarier und passt perfekt zu gesunden und frischen Gerichten.

Schlagwörter: Edamame, Erdnuss, Dressing, Crunch, Salat, Salat & Bowls, Food Finisher, Schnelle Rezepte, Gesund essen, Pflanzliche Ernährung

Edamame- Erdnuss Salat -FAQs

Alle ausklappen:
Welche gesundheitlichen Vorteile bietet dieser Salat?

Dieser Salat ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Edamame liefert hochwertiges pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Die enthaltenen Gemüse wie Karotten und Gurken sind kalorienarm, aber nährstoffreich, während das Erdnussdressing gesunde Fette und zusätzliche Proteine liefert.

Welche Variationsmöglichkeiten gibt es für dieses Rezept?

Du kannst den Salat nach Belieben variieren, indem du beispielsweise Rotkohl oder Paprika hinzufügst. Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du frischen Koriander oder Minze verwenden. Auch Tofu oder Hähnchenbrust können hinzugefügt werden, um den Proteingehalt weiter zu erhöhen.

Wie kann ich den Salat kalorienärmer machen?

Um den Salat kalorienärmer zu machen, kannst du die Menge an Erdnussbutter im Dressing reduzieren oder eine leichtere Alternative wie fettarmen Joghurt verwenden. Zudem kannst du die Erdnüsse durch andere kalorienärmere Nüsse oder Samen ersetzen.

Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten oder sollte er sofort serviert werden?

Ja, du kannst den Salat im Voraus zubereiten. Es ist jedoch ratsam, das Dressing getrennt zu lagern und erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Knackigkeit des Gemüses zu erhalten.

Ist dieser Salat für eine vegane Ernährung geeignet?

Ja, dieser Salat ist vollständig vegan, da er keine tierischen Produkte enthält. Er eignet sich daher hervorragend für eine vegane Ernährung.

Luis Dias

Luis Dias, ein angesehener Spitzenkoch, Gastronom und Unternehmer, der sich für hochwertige und nachhaltige Produkte einsetzt, erhält für seine exquisite Küche in seinem gleichnamigen Restaurant in Köln-Rodenkirchen empfehlende Bewertungen von renommierten Restaurantführern wie dem Guide MICHELIN.

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