Die Maiskolben auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze grillen, bis sie leicht gebräunt sind. Gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig gegrillt werden. Nach dem Grillen die Maiskörner mit einem Messer vom Kolben abschneiden und beiseite stellen. Für den optischen Schliff versuche die Körner nicht einzeln, sondern zusammenhängend abzuschneiden. Wie oben auf dem Rezeptbild.

Während der Mais grillt, die Nachos in einzelne Stücke zerbrechen. Die zwei Avocados in kleine Stücke würfeln und die Kirschtomaten längs halbieren. Zuletzt den Inhalt der Dose Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen.

In einer großen Schüssel die gemischten Salatblätter  mit den gegrillten Maiskörnern, den zerbrochenen Nachos, den Kidneybohnen, den Avocadowürfeln und den halbierten Kirschtomaten vermengen.

Für das Dressing in einer kleinen Schüssel den Limettensaft mit dem Olivenöl vermischen. Nun die Mischung über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit Dressing bedeckt sind. Zum Schluss einen Esslöffel BIO Salat & Bowls Finisher von Luis Dias über den Salat streuen und genießen!