Wasch die Zucchini gründlich unter fließendem Wasser. Schneid sie in feine Scheiben oder kleine Würfel, je nachdem, was dir besser gefällt. Leg die geschnittene Zucchini zur Seite.

Schlag die Eier in eine Schüssel. Nimm eine Gabel oder einen Schneebesen und verquirl die Eier gut, bis sie leicht schaumig sind. Das sorgt später dafür, dass das Omelett fluffig wird.

Nimm den Ziegenkäse und zerbrösel ihn mit den Fingern in kleine Stückchen. Stell ihn ebenfalls zur Seite.

Erhitz eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib etwas Öl oder Butter in die Pfanne. Sobald es heiß ist, gib die Zucchini-Stücke dazu. Brate sie etwa 3–4 Minuten an, bis sie leicht weich werden und ein bisschen Farbe bekommen.

Gieß die verquirlten Eier über die Zucchini in die Pfanne. Schwenk die Pfanne ein wenig, damit sich die Eier gleichmäßig verteilen. Lass das Ganze bei mittlerer Hitze stocken.

Wenn das Omelett fast gestockt ist, streu den Ziegenkäse gleichmäßig drüber. Lass ihn leicht schmelzen – das dauert nur 1–2 Minuten.

Sobald das Omelett fertig ist, nimm es aus der Pfanne und leg es auf einen Teller. Streu jetzt den Bio Lecker-Ei Food Finisher großzügig drüber. Der Gewürz-Mix gibt dem Omelett den perfekten Geschmack!

Schneid das Omelett in zwei Hälften und servier es warm. Es schmeckt besonders gut mit frischem Brot oder einem kleinen Salat dazu. 😋